Список проголосовавших за комментарий "Сергей, насколько я помню, высшие сорта — это твердые сорта (не путать с грубым помолом).<br/> Кроме того, есть еще понятие качества приемки (наличие паразитов, засоренность и пр)<br/> <br/> По мне хлебобулочные изделия в РФ неважного качества. Некоторые предприниматели пекут очень хорошо.<br/> <br/> Лично я сам пеку много чего и покупаю для этого самую дешевую муку по 39 руб за 2 кг (на ней написано «высший сорт»), но она в 4 раза дешевле некоторых сортов."