Список проголосовавших за комментарий "Ingward, Нет, сухофрукты покупные с рынка, сушёные яблоки + курага в следовых количествах… ) Завариваю крутой компот в 20л бадье. На 4,5 л воды 1 кг. сахара. Сухофруктов гр. 500-800, на глаз. На 1 кг сахара 100 гр. прессованных (сырых) дрожжей. Бродит около недели, дней 5-8. В итоге, после отсечения голов выходит не меньше 2 литров сэма крепостью 55гр. Реже бывает меньше 2 литров, ещё реже больше. Очень многое зависит от сахара. В последнее время не такой сладкий что ли?.. )))) И всё!<br/> А ну при перегонке сэм капает сразу в фильтр/кувшин типа «Барьер». Очень удобно и поэтому последующую очистку не произвожу. Пить можно сразу… )))"