Список проголосовавших за комментарий "Andrew_Kl, я пеку булку дома. Я или жена. Уже много лет. Никакого снижения качества муки не обнаруживаю. Хлеб ржаной — покупаю. Много лет. Повышенную устойчивость к плесени отмечал только в конце 90-х, когда на нас выплеснулись европейские рецепты «хлеб из дырок», который не плесневел и не черствел и за это его нестойкие умы называли «свежайшим». Они и сейчас эти булки из Финляндии так называют: краюшки могут переехать границу, валяться в машине, потом на столе недели — и им будет хоть бы хны… В общем, весьма скоро производители одумались, и с тех пор хлеб снова черствеет и плесневеет. А безумцы, что едут через границу затариваться европейской едой высшего качества — до сих пор хвалят «свежайший» хлеб, не особенно задумываясь о его качестве."