Список проголосовавших за комментарий "я не зря спросил у молочника про объем продукции в день… в принципе точка окупаемости молочных заводов — около 50 тонн в день (то есть завод перерабатывает 50 тонн моллока в день и делает кисломолочный ряд без химии). прибыль в этом случае есть но небольшая… Если хочешь больше денег (прибыли) то надо либо удешевлять продукцию (но это уже будет не натуральная), либо удлинять срок хранения ( с 5-10 дней до 30-50 дней а это тоже консерванты =химия), либо делать высокомаржинальную продукцию (йогурты в красивой упаковке со ВКУСОМ клубники а не самой клубники). ВОт прибыль и попроет… Дай волю большим компаниям — их технологи вообще смогут почти все в натуральных продуктах заменить на ЕЕЕ…"