Список проголосовавших за комментарий "Нет, и hard red, и soft red это российская мягкая, но разной твердости)) из hard red хлеб делают, из софт кексы и всякое такое, емнип. А российская твердая это durum американская. Hrw и srw два разных инструмента, торгуемых в Америке, вот мне и надо уточнить про их конкурентов в России). В hrw протеина чуть больше, чем в srw (что-то типа 12.5% и 11.5%)"