Список проголосовавших за комментарий "alextrad, вам интересно узнать о контроле в кондитерском производстве? Можете постучаться в личку, не хочу тут флудить.скажу сразу, что проверяют.Как по сигналу, так и планово, мы лично каждый вид продукции подвергаем сертификации, хотя сейчас это вроде как добровольно.Проверяют не только продукцию, но и помещения.Начиная от того соответствует ли оно заявленному типу производства, есть ли проект и до текучки в виде смывов со столов и рук работников.так же работники обязательно проходят медосмотр.Ну да это очень долгая тема.Могу сказать так, что есть те кто и мухлюет и забивает на все это, тут уж кто как предпочитает кто в белую и спать спокойно, а кто в чернуху или серую и если что дергаться.Но без сертификатов более менее адекватные магазины с тобой просто не будут даже говорить."