Список проголосовавших за комментарий "Я работала в ресторанном бизнесе 6 лет, прошла карьерную лестницу от официантки до управляющей, так что знаю всю кухню изнутри, так сказать и с разных сторон, это очень интересная сфера деятельности, со своими нюансами и заморочками, как и везде. Мечта — открыть ресторан литовской кухни, в Москве он только один пока) Окупаемость ресторана в среднем составляет 3 года, стартовый капитал ориентировочно 10-12 млн.рублей. Одних денег здесь действительно мало, нужен опыт и знания в этой сфере. На мой взгляд, успех состоит в сочетании месторасположения, интерьера, вкусной кухни, профессионального обслуживания, ценовой политики и ориентированности на потребителей."