Список проголосовавших за комментарий "Kaliningrad79, Я смотрю, народ не в теме. Для того, чтобы при приготовлении эспрессо была хорошая крема (пенка) желательно использовать смесь арабики и робусты в соотношении 80/20; 85/15. Плюс робуста даёт лёгкую горчинку. И, конечно, важна дата обжарки. Чем свежее, тем лучше. Правда, где-то читал, что гурманы не рекомендуют пить кофе в течение недели после обжарки, вкус, якобы, не раскрывается."