Список проголосовавших за комментарий "Валерий Осипенко, В топинамбуре содержится инулин, а не инсулин. Инулин - родственник крахмала, такой же углевод, поэтому жаренный топинамбур по вкусу схож с жареной картошкой. Сахар инулин не снижает никак. Похожесть в названиях "инулин" - "инсулин" породила миф, что земляная груша (топинамбур) лечит сахарный диабет. Ну не лечит он его, совсем."