Список проголосовавших за комментарий "Александр Минин, вот прям в точку. Но в спальниках и в советское время, помнится, столовых не было. И кафе — также как и сейчас одно-два на район. А ресторанов в таких локациях не было в принципе.<br/> Вероятно аренда и оплата персонала всегда съедают больше той маржи, что население типичных спальных районов готово переплачивать за приготовление блюда против набора продуктов для оного. Т.е. и столовые при предприятиях имеют отрицательную собственную рентабельность."