Список проголосовавших за комментарий "Sergei789, про волатильность, дельту и индекс вариации написано ОЧЕНЬ МНОГО. Любой поисковик вам даст достаточно материала. Поэтому я не очень понимаю, что тут «пояснять». Если есть конкретные вопросы — я с удовольствием отвечу. Но постить учебник, наверное, не стоит."