Список проголосовавших за комментарий "Natalia St*****a, На территории бывшей СССР их три. Новый свет, Артемовск, Крикова (Молдавия).<br/> Я по образованию биохимик и бывал в Артемовске в пещерах (нажрались «битыми» при перекупорки бутылками).<br/> Здесь в технологии очень важно выдерживать длительное время (не один месяц) при постоянной температуре. Это без пещер ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ дорого! А виноматериал можно запросто хоть за тыщи км привезти (как с Артемовском). Раньше и в Абрау Дюрсо они были, но после затопления, почти не осталось.<br/> <br/> ПыСы: Энергия сейчас дорогая, поэтому и хлеба классического с брожением почти нет. Его себестоимость по старой технологии 200р за кг.<br/> В магазине это «Вспененные макароны» с разрыхлителями.<br/> Нет брожения, нет витаминов и много чего."