Список проголосовавших за комментарий "<blockquote>Метод №5, как то читал как делают закваску,</blockquote>Я не только читал, но и делал сам. Много и разных. Так вот, по запаху и вкусу да можно, но это очень субъективно. А про человеческий фактор в статье было довольно подробно все рассказано. Для домашнего употребления — нет вопросов. На продажу лучше на чистых культурах.<br/> Сейчас пеку на обычных сухих дрожжах и не парюсь. В секте «дрожжиубийцы» не состою."