Список проголосовавших за комментарий "Дюша Метелкин, я занимался общепитом. могу сказать, по выжимке — всё правильно, и второе — Новиков умеет выжимать максимум из всего. ФОТ/лейбокост до 20%, фудкост до 30 — это обычно идеал, у Новикова, похоже это норма"