Список проголосовавших за комментарий "Якут Якутяшка, Цвет сливочного масла сильно зависит от рациона коровы. Желтоватый цвет маслу придает бета-каротин, который из кормов переходит в молоко. Ох хорошо растворим в жирах, поэтому переходит из молока в сливки, затем в масло. Чем больше бета-каротина в молоке, тем желтее будет масло. Вполне нормальная закономерность, что летнее молоко и масло всегда желтее, поскольку летом в рационе коров много зеленого корма. Зимнее молоко и сливочное масло всегда белее. Однако каждый фермер может кормить своих коров по-разному. Есть еще один вариант: производители могут подкрашивать масло натуральными красителями, тем же бета-каротином или экстрактом аннато и т.д. Поскольку все знают, и производители в том числе, что желтый цвет масла ассоциируется у покупателей с натуральностью и стимулирует их покупать такое масло.<br/> Вобщем, как раз сильно жёлтое «масло» может оказаться той самой без меры подкрашеной пальмой. Особенно если покупка не в крупном и не федеральном сетевом магазине, т.е. даже вообще без сертификата.<br/> Тем более все знают, что мелкое производство имеет такую завышенную себестоимость, что продажная цена такого должна быть сильно выше магазинной при сопоставимом качестве. А все эти «деревенские» продают набодяженную бурду наоборот ниже, чтобы сбыт был. Выводы очевидны."