Список проголосовавших за комментарий "Настоящий шоколад это то, в чём есть масло какао. Не какао-бобы, какао-порошок и т.п. — это есть и в кондитерских плитках, которые не могут называться шоколадом. Именно наличие масла какао делает шоколад шоколадом. Так называемый белый шоколад вообще не содержит бобов, а только масло какао, но считается шоколадом. Масло какао по понятным причинам гораздо дороже какао бобов, поэтому именно на нём часто пытаются сэкономить, заменяют его ароматизаторами, недокладывают и т.п. Когда из какао отжимают масло — получается какао порошок. Если вы видите в составе продукта не тертые какао бобы+какао масло (или просто масло какао в случае белого шоколада), а какао-порошок — то это использовали отход производства и шоколад поддельный.<br/> Сам по себе какао-порошок не вреден, его используют для приготовления напитков и добавляют в кондитерские изделия. Но в настоящем шоколаде его быть не должно."