Список проголосовавших за комментарий "Илья, да, холодное — значит не греть. Нагревание нужно только для скорости и для пром.производства. И размешать хорошо, т.е. не добавлять закваску в объём, а сначала добавить немного молока к закваске, разболтать до разбития гелевых комочков и долить остальное."