Список проголосовавших за комментарий "Дюша Метелкин, для домашнего йогурта не нужны девайсы и йогуртницы, а также некое особо натуральное «цельное» молоко. Массовые ширпотребные марки типа «простоква… о», «домиквдер… е», и есть натуральные и цельные. Я сам бывший технолог микробиол. производств, поэтому всё знаю и про закваски, и про состав ширпотребного молока. Так что не стоит искать специальное молоко в Москве, можно смело брать вышеназванное (и несколько других массовых марок). Только рекомендую пастеризованное предварительно вскипятить, или брать «ультра». И сам делаю домашний йогурт без всяких девайсов, и заквашиваю обычным питьевым «чудом» (кому-то больше подойдёт «активия».) Молоко использую чаще «Эко-ниву» ультрапастеризованную долгоиграющую в коробках, не надо возиться с кипячением. И ещё вам «лайфхак» — при холодном заквашивании (при комн. темп) закваска дольше сохраняет стабильность (5-10 поколений), а при термостатном (в йогуртнице) — состаривается на 3-й раз и чаще требует обновления. Разумеется, холодное заквашивание происходит не за ночь, а через сутки, и ещё дозревание сутки в холодильнике, но я не тороплюсь, процесс у меня непрерывный."