Список проголосовавших за комментарий "Не планируете ли вы поставлять в торговые сети замороженные стейки в вакуумной упаковке? Проблема вот в чем: в том магазине, где я покупаю на прилавке представлены охлажденная морская форель или семга и стейк из размороженного сырья. Прошу продавца отрезать кусок от охлажденной морской форели. Она отвечает, что морскую форель не режем. Что если я хочу купить кусок, то нужно взять стейк из размороженного сырья. Иногда она соглашается разрезать семгу вдоль и продает двумя частями по 3 кг. Я то понимаю, что стейк из замороженного сырья будет хуже по качеству, поэтому покупаю целю рыбу 5-6 кг и дома разделываю ее на куски. Все это съесть за один раз невозможно. Поэтому, пару кусков запекаю в этот же вечер, а остальные куски по пакетам и в морозильник. Это удобно, когда нужно пару кусков вытащил, разморозил. Качество при этом ухудшается не значительно, на вкус влияет мало. Но не у всех дома есть место в морозилке. Я присмотрелся, стоя в очереди — большинство покупает стейки, потому что их можно купить 1-2 шт. И ради эксперимента однажды решил купить стейк из размороженного сырья. Но так как живу в деревне, в город не наездишься, поэтому купил 6 стейков. 2 из них приготовил в этот же вечер, остальные заморозил. Через неделю я разморозил стейк и был разочарован. Он потемнел возле брюшка и по краям. Вид не очень и на вкус тоже оказался немного хуже, чем те стейки, которые я замораживал из охлажденной рыбы. Из этого я сделал вывод, что второй раз замораживать семгу нежелательно. Выход из этой ситуации один: нужно поставлять замороженные стейки в вакуумной упаковке. В одной упаковке — один стейк. Такую продукцию можно будет продавать в в морозилках в небольших магазинах, в которых нет рыбного отдела, а также в отдаленных городах. Например, я покупал в Магните стейк осетра в вакуумной упаковке, китайского производства. Хорошо сохранился и очень удобно и для покупателя и для магазина."