Список проголосовавших за комментарий "Все и проще и сложнее. Основные компоненты питания для мясного производства говядины дешевле, поэтому дело не в питании, а в технологии и в покупательной способности населения.<br/> <br/> Дешёвую говядину давно (лет 40 точно) выращивают по «бройлерному» принципу с разделением труда. Одни производят бычков, которые выведены специально для быстрого набора веса, другие берут на откорм и убой. В этом производстве ключевое значение имеет «семенной фонд», которого в России нет.<br/> <br/> А пасбищная говядина действительно дорога в себестоимости и рассчитана на тех, кто готов платить дороже за экологически чистый продукт.<br/> <br/> Так как в СССР не развивали «бройлерный» метод, то и вложения в него очень велики. Проще развивать молочное производство, где пасбищный метод является основным.<br/> <br/> <br/> "