Список проголосовавших за комментарий "Легион, ну то есть вранье, все хорошо, расходимся<br/> <br/> Но только вот проблема от этого не решается<br/> <br/> Пора слезать с заквасной иглы: смогут ли российские заводы обойтись без импортной закваски<br/> «В середине 90-х в Россию пришли западные компании, мировые гиганты, например, Danone, которые ввозили собственные закваски. Для того, чтобы модернизировать производство внутри России, требовались большие затраты, так как производственный процесс довольно сложный. Соответственно, заказывать закваски за рубежом стало выгоднее финансово, быстрее, к тому же они отличались лучшим качеством», – поясняет эксперт в разговоре с РИАМО.<br/> Сегодня, отмечает Акимова, отечественные производители заквасок покрывают около 10% рынка. Исключение – производство кефира: здесь российская закваска обеспечивает запрос внутреннего рынка почти целиком. Для остальных кисломолочных продуктов и сыров чаще всего используется закваска из Болгарии, Италии и Нидерландов.<br/> <a href="/r.php?u=https%3A%2F%2Friamo.ru%2Farticle%2F564118%2Fpora-slezat-s-zakvasnoj-igly-smogut-li-rossijskie-zavody-obojtis-bez-importnoj-zakvaski-xl&s=960895972">riamo.ru/article/564118/pora-slezat-s-zakvasnoj-igly-smogut-li-rossijskie-zavody-obojtis-bez-importnoj-zakvaski-xl</a><br/> <br/> <p>Производители молочной продукции опасаются нехватки закваски<br/> Зависимость от импорта закваски составляет 80%<br/> <a href="/r.php?u=https%3A%2F%2Fwww.agroinvestor.ru%2Fmarkets%2Fnews%2F38138-proizvoditeli-molochnoy-produktsii-opasayutsya-nekhvatki-zakvaski%2F&s=967009798">www.agroinvestor.ru/markets/news/38138-proizvoditeli-molochnoy-produktsii-opasayutsya-nekhvatki-zakvaski/</a></p>"