Список проголосовавших за комментарий "SergeyJu, спасибо за названные имена и первоисточники.<br/> И думаю почки есть во всех кухнях мира. Если уж есть животное,<br/> то кроме жёлчного пузыря там всё съедобное. ))<br/> <br/> ПС. Я не искал лучшую книгу всех времён и народов.<br/> Я копался в своей библиотеке. И Айна мне понравилась.<br/> Честно. ))<br/> Но я допускаю, что есть книги и рецепты лучше, чем у неё...<br/> "