Список проголосовавших за комментарий "Gella, если эту тему серьёзно обсуждать, то нужно описывать условия фазового перехода, который и определяет получение того или иного продукта в нужной консистенции, в зависимости от внешних условий. А если органолептически, то да, без соплей никак. Но всё методом проб и ошибок. <img smile="crazy"/>"