Список проголосовавших за комментарий "Zuko Yuppi, надо свежее мясо в первую очередь, разумеется без всяких маринадов, маскирующих<br/> <br/> Хорошее количество лука, соль, перец по вкусу на 4-8 часов в кастрюлю в прохладное место, но не холодильнике, нормальные широкие и толстые шамбуры, а не говно как на пикче, посадка на них должна быть не очень плотной, 3-4 куска на шампур, куски не должны быть мелкими в длину шампура<br/> <br/> Равномерно прогоревшие угли до первого пепла сверху чтобы беленькие без намека на огонь (если лето и температура хорошо плюсовая), дальше крутим под пиво без фанатизма, на этом этапе после выполненного выше, даже школьник не сможет запороть ))"