Список проголосовавших за комментарий "Михаил, так общепринятые вещи же. Пармезан, Маасдам. Сыр должен быть выдержанный, твёрдый и максимально вонючий. Ламбер, Граф. Это из промышленных до 1000 рублей. Многое зависит от производителя, надо найти проверенного и его брать. Попадаются и не очень этих же марок. Есть разные мелкосерийные местного производства, их не посоветую. Там другие марки (не запоминал) и ценник в районе 1500. Изготавливают промышленным способом, но продаются только в регионе. Есть фермерский выдержанный, тоже в районе 1200-1300. Но он только на местном рынке есть. Даже не знаю название."