Список проголосовавших за комментарий "Rostislav Kudryashov, в крупе также много фитиновой кислоты, которая намертво связывает магний, цинк, железо… Так что толку мало от большего чем в муке количества магния. К тому же тот же дополнительный магний в крупе находится внутри неусвояемой клетчатки, так что плохо доступен."