Список проголосовавших за комментарий "Павел Гущин, это городская легенда, потому что он не только на плод влияет, но смертелен для человека при приёме внутрь, именно образованием формальдегида в организме обусловлена опасность питья метанола. Не думаю, что в 2000-х у пищевиков резко отсохли мозги, разве что какое-то кустарное производство, но там тоже вопрос — зачем добавлять формалин, он денег стоит. Кустарщики экономят на всём — весь контрафактный алкоголь крепкий, так как его мешают из говёного спирта (мешать пиво из спирта будет дороже, чем его просто тупо сварить).<br/> Но у легенды есть откуда расти ногам. Во-первых, формалин, возможно, действительно применяли как консервант пива, но только не в 2000-х, а в конце XIX века, когда его только открыли и никто не подозревал о последствиях — точных свидетельств нет, но хз, вполне возможно.<br/> Во-вторых, формалин иногда используется для дезинфекции оборудования пивоварения, но там чаще используют хлорную или обыкновенную известь, поскольку они дешевле, и менее коррозионно активны.<br/> В-третьих, и вот это наиболее вероятные корни легенды, формалин используется для обеззараживания солода — 1 кг на 1 т ячменя. До пива эти крохи не дойдут, но да, нужно соблюдать дозировку. Уговаривать технолога не превышать дозировку не надо — он сам поменьше готов налить, из экономии."