Список проголосовавших за комментарий "Сергей, ну экономически кагбэ логично.<br/> 1. Замещение другими видами белка. Растет потребление птицы (особенно индейки, которая как раз конкурирует с говядиной в диетическом питании), рыбы. А главное — резко выросло производство свинины и вырос ценовой разрыв между свининой и говядиной. Вижу даже по личным расходам — в пельмени и котлеты говядину добавляем уже исключительно для запаха.<br/> 2. Производство говядины эффективно как доли в комплексном продукте. Производство говядины, производство молока, производство молочных продуктов. Надо строить сложный комплекс с несколькими стадиями переработки — тогда говядина выгодная. При этом последние лет десять в связи с серьезной селекционной работой и вообще развитием технологий откорма резко растет надой на одну голову КРС. А потребление молочки не растет, более того — есть переток клиентуры в заменители молочки. В итоге перепроизводство молочки — необходимость снижения поголовья — снижение производства говядины<br/> 3. Замещение местной говядины возможно импортной, но… Премиальная говядина (новая зеландия, австралия, европа) — безумно дорого плюс базовая цена в долларах. Дешевая европейская говядина (польша, прибалтика) — под контрсанкциями. В итоге импорт бразильской и аргентинской — но в связи с ростом благосостояния в Китае и повышением (по сути — возникновением, ибо пока на днище) спроса там — латиноамериканская говядина только за год подорожала вдвое.<br/> <br/> Так что совокупность этих факторов — удивительно, что падение всего на три с половиной процента…"