Список проголосовавших за комментарий "Зависит от обслуживания, если это общепит. Или от экономии времени и комфорта если это извоз. Условно есть услуга, которая предоставляется в некотором качественном измерении по умолчанию. Далее смотрю за что поощрать, если в кафе запара, но видно что официант про тебя помнит, просто физически не успевает, то несмотря на трату твоего времени чаевых он заслуживает однозначно. Лишний раз поинтересовался всё ли в порядке, подсказал блюдо и т.д. сразу становится понятно, что человек свою работу ну как минимум уважает. А это уже должно поощряться на мой взгляд. Лично у меня не редки случаи, когда к обычному бизнес ланчу оставляю чаевые размером с этот ланч, т.к. люди работают хорошо. А так, в целом минималка 10%. <br/> Мне как-то друзья рассказывали, что в кафе схема с чаевыми такая, в конце смены все скидывают в котел заработанное и делят поровну со всем персоналом. То есть поощрять можно не только конкретного человека, а по сути всю команду. Да даже в целом если понравилась атмосфера) А еще говорили, что если дав чаевые сказать официанту это лично вам, то они по своим внутренним правилам эти деньги в общаг могут не скидывать)) <br/> С извозом еще проще, если салон не прокурен и водила молчит, а не порит всякую чушь то уже заслужил чаевые."