Список проголосовавших за комментарий "Larissa, <span>привет!!! Сначала классический рецепт</span><p>10 стручков сухого острого красного перца<br/> 8 коробочек белого кардамона<br/> 1 чайная ложка семян кумина<br/> 1 чайная ложка семян криандра<br/> 1 чайная ложка семян шамбалы<br/> 8 почек гвоздики<br/> 1 чайная ложка ямайского перца<br/> 2 чайные ложки чёрного перца<br/> 1 чайная ложка семян ажгона<br/> 1 чайная ложка молотого имбиря<br/> 0,5 чайной ложки мускатного ореха<br/> 2 столовые ложки соли<br/> <br/> </p><p>Теперь как я делаю. Практически все специи у меня уже молотые.<br/> За 1 часть я беру десертную ложку,<br/> кумин — 1 дес. ложка<br/> кориандр — 1 дес. ложка<br/> кардамон — 1 чайная ложка<br/> красный перец — 0,5 чайной ложки<br/> гвоздика — 0,5 чайной ложки<br/> ямайский (душистый) перец — 0,5 чайной ложки<br/> имбирь — 1 десертная ложка<br/> мускатный орех — 0,5 чайной ложки<br/> чёрный перец — 2 чайные ложки<br/> шамбала (пажитник) купить не всегда удаётся, иногда делаю без него. <br/> Если есть — 1 дес. ложка<br/> Ажгон вообще не видела в продаже, но он имеет запах тимьяна,<br/> поэтому заменяю его.<br/> Тоже 1 дес. ложка.<br/> <br/> </p><p>У меня маленькая сковородка тонкая покрыта тифлоном,<br/> туда я всё и собираю, потом нада обжарить.<br/> В рецепте обжаривают вместе с солью, но я её сыплю в процессе обжаривания.<br/> 1 столовую ложку можно смело сыпать, потом начинается проба. Получается где то в районе 1,5 столовых ложек. Как только пойдёт интенсивный аромат при обжаривании, всё снимай с огня, дай чуть остыть и в баночку с винтовой крышкой.<br/> И да при обжаривании нада постоянно помешивать, занимает это минуты 4.<br/> Если чо непонятно спрашивай. <img smile="drinks"/></p>"