Список проголосовавших за комментарий "Мальчик Buybuy, насколько понимаю, «кальция полно» из-за молока. Кальций не удаляют из молока — его полно, а хлорид кальция используют для изменения структуры сыров, дабы они были не жидкими, аки сметанка, а ножичком резались. Добавление уплотнителя — часть технологического процесса, о чем прям в составе и пишут буквально «уплотнитель хлорид кальция». И это не из молочка. Может, он и соленый. В чистом виде я его никогда не жевал, но соль поваренную добавляют все равно. Вкус регулируется хлоридом натрия, структура — хлоридом кальция. Какое-то такое у меня понимание )"