Список проголосовавших за комментарий "Auximen, все верно пишите, но я б порекомендовал попробовать ее предварительно отбить среднезатупленным мачете попепек волокон и по диагонали с обоих сторон, и жарить вообще без крышки, крышка ведь автоматом гасит темпепатуру приготовления до 100 грасудов и запаривает верх, пареллельно запуская процес сокоотделения"