Список проголосовавших за комментарий "Тимофей Мартынов, Совсем не обязательно, так как генетически мы приспособлены к этой диете больше, теоретически должно быть снижение по большому спектру заболеваний, как к примеру гиподинамия к которой мы не приспособлены, в итоге физ упражнения снижают риск ну очень многих заболеваний. Если подкручивать питание к тому к которому мы генетически больше подходим, да и не только питание, то правило одно лечим другое калечим не должно работать. C другой стороны, это вопрос выбора, так как болезни бывают опасные и смертельные, а бывают такие с которыми можно жить. У безглютеновой диеты есть свои подводные камни, к примеру хлеб содержит клетчатку, а следовательно ее нужно больше потреблять с овощами при переходе на диету. Пищеварение точно лучше становится, по своему опыту, и есть меньше хочется. Опять же идеальная диета по типу Новой Гвинеи все равно не получится, так как для этого нужно будет отказаться и от риса и от кукурузы и от других зерновых, а это ну очень сложно, просто рис кукуруза и гречка лучшая альтернатива из самого худшего выбора зерновых, хотя гречка и не считается зерном. Но тот же рис нужно полоскать хорошо или отстаивать на ночь из-за мышьяка, а гречка к примеру у меня вызывает опасения, так как она прокаливается перед продажей, а это дополнительные AGEs белки, они образуются в основном при сухом, (без воды) нагревании и жарке продуктов содержащих белки,(есть исследования доказывающие вред такого), хотя в продаже можно найти зеленую гречку, ее еще можно и проращивать в отличии от прокаленной(полезно в малых дозах), и некоторым по вкусу больше нравится чем обычная гречка. Кукурузная же мука почти вся ГМО, по крайней мере в США, у нас может еще и не вся. В любом направлении здоровья можно углубляться, и совершенствоваться, в части зерна, это по степени пользы, переход на темные сорта хлеба> переход на цельно зерновые продукты> отказ от пшеницы, ржи, ячменя> полный отказ от зерновых."