Список проголосовавших за комментарий "В этом вопросе как и во многих других рулит баланс. Углеводы нужны, полезны, вкусны. Углеводы бывают быстрые и медленные. Чем быстрей углевод, тем он слаще и тем быстрей расходуется. Крупы хороши тем, что содержат массу микро и макро элементов, являясь при этом медленными углеводами. Медленные углеводы расходуются медленно, что позволяет на дольший срок купировать чувство голода (если то требуется).<br/> <br/> Жиры тоже нужны, полезны и все такое. Есть куча витаминов жирорастворимых, сами по себе они играют важную роль. Животных жиров обычно человек употребляет довольно много (если не брать в расчет больных на голову веганов), потому добавлять в пищу лучше растительные, их как правило не хватает. Жиры, которые автор назвал синтетическими, тоже в пищу предпочтительней т.к. это твердые (гомогенизированные) растительные жиры. Трансжиров в современных маргаринах и спредах даже меньше, чем в сливочном масле как правило. <br/> <br/> Ну и главный недостаток жиров — их бешеная калорийность (почти в 2,5 раза калорийней углеводов, еслиф чо). Поэтому желающему похудеть надо сокращать их количество в рационе и точно не стоит жрать сало на ночь."