Список проголосовавших за комментарий " По поводу вода+соль — ничего не скажу. Не знаю.<br/> <br/> А вот как накачивают рыбье филе фосфатами — знаю. Видел. Считал экономику. <br/> Фосфаты рвут межмолекулярные связи рыбьего мяса и позволяют впитывать воду, как губка. Не случайно, при разморозке такого «филе» уходило процентов 30 воды. Если не больше.<br/> <br/> Може, и с курями так же? <img smile="crazy"/>"