Список проголосовавших за комментарий "<p>С углеводами ещё важная штука есть -гликемический индекс. Грубо говоря- насколько быстро углеводы поступят в кровь. И сахар тут отличается очень сильно от гречки- он даст быстрое насыщение+ скачек уровня инсулина. А гречка- будет перевариваться довольно долго и всё это время будут высвобождаться простые сахара -и вы ощущать быдите сытость.</p><p>С белками тоже не так просто- можно и «закисление» поймать если слишком сильно увлечься. Важна мера.</p><p>В советские времена целые НИИ были которые разрабатывали нормы-сколько белок/жиров/углеводов/аминокислот надо для разных категорий. и от этого плясали разрабатывая питание допустим в столовой завода. У рабочего горячего цеха тратится одно кол-во калорий, у инженера другое. И у жителя крайнего севера тратится больше калорий чем у жителя сочи- традиционные народы потребляли какое то дикое кол-во калорий и ожирением не страдили- много энергии уходит банально на оборевание организма</p>"