Список проголосовавших за комментарий "Павел, и что с того? ) Какие то из его питательных свойств теряются? Нарушается аминокислотная последовательность? Он становится ядом? что?<br/> Я уже даже помолчу о таком свойстве, как ренатурация и об употреблении термически необработанного белка, что, впрочем, тоже тупизм в зависимости от продукта"