Москалева мне еще давно советовал неординарный бизнесмен Дима из Самары:) И вот я наконец до него добрался. На смартлабе уже есть одна рецензия к этой книжке. В той рецензии более подробно написано что надо есть, чтобы получить конкретные вещества.

Книжку решил читать по горячим следам, сразу после Китайского исследования Кэмпбелла.
Выводы идентичные. Даже написал в личку Москалеву, спросил, что он думает про Китайское исследование. Он просто ответил, что избыток метионина, который поступает с животными жирами, действительно вреден, это многократно доказано. Другой вопрос, который у меня возник — а избыток, это сколько? Москалев просто пишет, что вот красное мясо это плохо, молоко тоже не очень. Что в общем уже сильно коррелирует с выводами Китайского исследования.

Книга написана не слишком популярно. В ней буквално подробно описывается химия пищеварительного процесса, с описанием огромного количества питательных элементов их роли, а также продуктов, в которых они содержатся. Можно сказать, что книга доминирует справочной информацией по химии:) Все что пишет Москалев, по сути подтверждение того, о чем я уже читал по теме:
Transcend
Китайское исследование
Ленивые живут дольше

Польза всех этих книг, в том, что ты начинаешь понимать матчасть пищеварительного процесса, и когда ты понимаешь какие долгосрочные последствия будут у систематических пищевых привычек, сразу становится проще питаться правильно.


( Читать дальше )

Изучил компиляцию Москалева «Кишечник долгожителя». Подробно подвергается обсуждению хавла как средства, которое снижает или повышают риск хворобы.

P.S.

Питательные вещества, способствующие долговременной памяти:

-витамин B6(белое мясо, рыба, бобовые, чеснок, болгарский перец, грецкий орех),
-витамин В9(бобовые, ячмень, брокколи, листовый салат, грецкий орех),
-витамин В12(морепродукты, рыба, печень),
-холин (креветки, морские гребешки, курица, индейка),
-эпикатехин(зеленый чай, какао),
-альфа-липоевая кислота(помидоры, брокколи, шпинат),
-куркумин(куркума),
-омега-3(рыба, льняное и оливковое масло).

Питательные вещества, способствующие кратковременной памяти:
-шалфей,
-завтрак,
-кофеин(кофе, чай),
-зеленый чай,
-омега-3(рыба, льняное и оливковое масло),
-креатин(индейка),
-холин (креветки, морские гребешки, курица, индейка),
-флавонолы(какао).